Kategoria-arkisto:Ruoka

Raitis ja reipas joulupukki, tai sen rahakkaammat kaverit, eli broidi vaimoineen, lahjoi meitä sirkulaattorilla (hianommin ranskaksi ”Sous Vide”-keitin) ja vakuumipakkaimella. Tämä on kertomus siitä, mitä siitä sitten seurasi. Ensimmäisen harjoitteen perusteella olen aika varma, että sous vide-menetelmän keksi joku zen-budhalainen, ranskalainen kokki, joka oli alkupaloiksi nauttinut liian monta kertaa vanhan japanilaisen sananparren: ”Aika on parasJatka lukemista ”Sous siunatkoon! Mitä videen – sieltä oikein tulee?”